簡單的料理方式就能快速出好菜
實際來做一道土耳其烤雞粉料理，我打算用平底鍋煎煎看。我準備的食材有：
- 去骨雞腿肉 1塊
- 土耳其烤雞粉 1/4包
- 玉米筍 4條
- 鮮香菇 3朵
Costco買的卜峰去骨雞腿肉超級方便，雖然一次購買份量大，但可以冷凍保存，使用前一天放置冷藏退冰即可使用。雞腿肉用土耳其烤雞粉醃製30分鐘-1小時，就可以下鍋煎，十分便利。這次使用的是香料大蒜口味，加入1/4包烤雞粉，烤雞粉的量可自行斟酌，不過要小心加太多會過鹹。
平底鍋稍微預熱即可，噴上一點點油，將醃製好的雞腿肉，雞皮朝下入鍋！火太大的話香料顆粒容易燒焦，建議用小火慢煎，順勢逼出雞皮內的天然油脂，肉會更嫩更香喔。
煎的過程可以用鍋鏟稍微翻看底部狀態，等雞皮面呈現金黃色時，就可以翻面繼續煎。
雞肉出鍋後，就著鍋底梅納反應留下的精華，加入準備好的玉米筍、香菇（視情況可再加一點油，避免鍋底燒焦）、少少許水，蓋上鍋蓋悶煮至蔬菜熟軟，就可以出鍋。一道超級簡單又省時的雞腿排就完成了✨
烤雞粉：四種口味比較
BBQ
香料口味：洋蔥、百里香、大蒜、茴香、甜紅椒、黑胡椒、紅椒
每包重量：29 g
每包熱量：89 kcal
實際口感：百里香、茴香和紅椒的香氣明顯，不過跟我認知中的BBQ口味（大腦自動連結中秋節烤肉醬的味道）比較不同，難道這就是土耳其BBQ會有的味道嗎🤩
百里香羅勒
香料口味：乾燥蕃茄、芝麻、大蒜、羅勒、百里香、甜紅椒、黑胡椒、芫荽、巴西里、迷迭香、月桂葉
每包重量：29 g
每包熱量：92.2 kcal
實際口感：四個口味中最清爽的味道，仔細品嚐的話，可以吃到輕微的番茄酸味，為肉類料理減少油膩的感覺，跟其他香料搭配下不會有很明顯的蕃茄味，害怕蕃茄的人也敢吃！（成分中有芫荽，但吃起來沒有感覺到芫荽的味道特別強烈，也許是土耳其品種不同嗎？不曉得，但不敢吃香菜的人應該感覺不到他的存在，可以放心嘗試）
香辣口味
香料口味：大蒜、乾燥蕃茄、甜紅椒、黑胡椒、百里香、羅勒、芫荽、月桂葉、迷迭香
每包重量：31 g
每包熱量：93.6 kcal
實際口感：不是激辣的醃料。辣椒粉在成分中佔22%，辣椒的香氣十分明顯，我不是嗜辣的人，因為不常吃漸漸地也就不太能吃辣，常常覺得太辣的調味會掩蓋原本食物的味道，不過以我一塊雞腿排只加1/4包烤雞粉的量來說，吃起來的辣度大概是微辣-小辣，喜歡吃辣的朋友可能要額外加點辣椒粉，對不喜歡吃辣的朋友來說，這包就很親民，可以體驗辣椒的香又不會辣到流鼻水👍。
香料大蒜
香料口味：大蒜、乾燥蕃茄、甜紅椒、羅勒、洋蔥、黑胡椒、芫荽、辣椒
每包重量：34 g
每包熱量：106 kcal
實際口感：這個口味也能吃出乾燥蕃茄的微酸，是四種口味中第二清爽的口味，本身還能吃到一咪咪甜甜的味道，算是酸甜派的調味料。雖然口味名稱是香料大蒜，但沒有生大蒜的辛辣，吃完也不會有大蒜味道殘留口腔，比較溫和。
如果問我後續會回購哪一個口味，我覺得一點都不難抉擇，通通回購起來就對了🤣我自己最喜歡百里香羅勒的清爽，但其他口味也會買來交替使用。而且我買的時候一包$79元，一塊雞腿排才使用1/4包（$20）就可以吃到好吃雞肉，超級划算。烤雞粉香味馥郁，適合多種料理方式，結合時蔬和主食，可以變化出多樣的菜色。我覺得土耳其烤雞粉除了是媽媽出菜的好幫手，由於其熱量不高，本身又是雞肉醃料，應該也很適合減重或健身族群等雞胸肉重度使用者。
SUBIRD土耳其小雜貨店
這些土耳其烤雞粉是前陣子在蝦皮上一間土耳其小店『SUBIRD土耳其小雜貨店』發現的，聊過之後才得知老闆是大學時曾到土耳其當過交換學生，在當地發現土人對烤肉很有一套，能把肉類烤得恰到好處、油亮誘人，尤其是各種香料與脂肪混合的香氣令他印象深刻，因此才開始嘗試進口一些肉類醃料回台灣販售。烤雞粉就是這間店剛起步時的第一樣商品！
老闆把整間店佈置得多采多姿，一看就覺得很有趣。店內除了醃料粉、香料之外，還有土耳其傳統飲料包—Salep、土耳其軟糖、玉米脆粒、堅果等小零食，適合在閒暇時花點時間探索、進店挖寶。